KONUKLAR VE KİTAP MİMİ

Bugün konuklarım vardı, uzun bir süreden beri ilk kez evimde misafir ağırladım, özlemişim doğrusu. İki yıldır seyyah olup Ankara-Antalya arası dolaştığım için bu tarz evcilik etkinliklerinin dışında kalıyorum. O yüzden hevesle daldım mutfağa ve birkaç ikramlık hazırladım. Ben yiyecek hazırlamaktan çok düzenlemesini ve süslemesini seviyorum. O nedenle ilk kez denediğim mayalı poğaçaları "Smiley" görünümünde pişirdim ki konuklarımın da yüzünde bir gülümseme oluşsun. İçlerinden biri Japon olan poğaça arkadaşlarımız kara gözlü, sırıtık ve çilliler gördüğünüz gibi. Aşçıları çiftlikte balkabağı hasadına daldığı için güneşte-pardon fırında- biraz fazla kalıp esmerleşseler de neşelerinden birşey kaybetmediler, tebessüm etmeye devam ediyorlar. Ha ortadaki mi, o pek misafir sevmiyor, güneşte de fazla kalınca biraz başı ağrımış o yüzden astı suratını. Ceza olarak da yenmeden kaldı.

"Körili Buğday Salatası" benim spesyalimdir. Aşurelik buğdayı kabartıp köri, pul biber, birkaç sap yeşil soğan ve maydanoz, bol ceviz ve ince doğranmış kornişon turşusu ile karıştırıyor ve sızma yağ ekliyorum. Lezzeti tahayyül edemezsiniz.

Mürdüm erikli, cevizli ve kuru meyvalı kek. Üzerine pudra şekeri-tarçın karışımı serpip toz şamfıstığı ile süsledim.

Vee en sevdiğim tatlı: Ayva Tatlısı. Bu defa kaymak yerine pişmaniye ilavesiyle sundum. Yalnız pişmaniyeyi ikram edileceği zaman eklemekte yarar var, aksi takdirde eriyor.

Biraz daha devam edersem yemek bloguna döneceğim ama o kadar uzun zamandır pasta vs yapmıyordum ki pek hevese geldim, o yüzden de yazmak istedim. En iyisi burada keseyim ve sevgili Kitap Kurdu beni mimlemiş, sorulara cevap vereyim. Ne de olsa konu kitap.

1. Şu an okumakta olduğunuz kitap nedir? Kısaca konusunu anlatır mısınız?
İlhan Eksen'in "Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı"nı okuyorum. Konusu adından da anlaşıldığı gibi İstanbul'da yaşıyan Müslüman, Yahudi, Ermeni ve Rum'lardaki yeme-içme ritüellerini ve yemek türlerini ele alıyor.

2. En son aldığınız kitap?
En son 4 tane kitap aldım. 2 tanesi Selim İleri'nin İstanbul kitapları serisinden, ayrıca şu anda okuduğum İlhan Eksen'in kitabı ve Latife Tekin'in "Rüyalar ve Uyanışlar Defteri".

3. Şimdiye kadar aldığınız kitaplar içinde en sevdiğiniz hangisidir?
Diğer arkadaşlar gibi benim de buna tek bir cevap verebilmem mümkün değil, o kadar çok ki ama ille de bir isim vermem gerekirse Füruzan'ın tüm kitaplarının ayrı bir yeri vardır.

4. Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi illallah ettiren kitap hangisidir?
Adeta fanatiği olmama, kitaplarını yutarcasına okumama rağmen Alev Alatlı'nın "Gogol'ün İzinde" üstbaşlığıyla yazdığı "Dünya Nöbeti" ve "Aydınlanma Değil, Merhamet" kitaplarının bitmesi bir türlü nasip olmadı.

5. Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap nedir?
Latife Tekin'den "Rüyalar ve Uyanışlar Defteri"

Tüm kitapseverlere sevgiler yolluyor ve arzu ederse Kunegond'um, Prenses'imi mimliyorum.

Ben bugün çok yoruldum, iyi geceler dileyip dinlenmeye çekiliyorum.